المقادير /
[ 2 صدر دجاج مشوي .. خس يقطع متوسط ]..
[ طماطم مجففه .. زيتون اخضر ]..
[ خيار أنصاف حلقات .. صلصة بلو تشيز ]..
لـ الدجاج :
[ 2 صدر دجاج .. 1/2 ملعقة صغيره خل ]..
[ 1/2 ملعقه فلفل احمر مجروش .. 1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود ]..
[ 1/2 ملعقة صغيره زعتر بري .. 1 ملعقة خردل ]..
[ 1 فص ثوم ( اختياري ) .. 1/2 ملعقة صغيره كزبره جافه ]..
[ ملح .. 1/2 فنجان زيت زيتون ]..
الطريقه /
1- لـ اعداد الدجاج :
- يتبل الدجاج بالتتبيله ويترك لمدة ساعه ..
- يشوى في مقلاة او على الشوايه من الجهتين ..
- يترك يدفىء ثم يقطع بشكل مائل ..
2- تخلط مكونات السلطه وتوضع في طبق وتزين بالدجاج
ثم تسكب عليها خطوط من صلصه بلوتشيز وتقدم ..
/
سلطة الفطر المقلي
المقادير /
[ خس يقطع ناعم .. فلفل رومي ألوان تقطع مربعات ]..
[ فطر طازج .. متبل الرانش ]..
خليط الفطر :
[ 1 بيض .. 1/2 كوب حليب سائل ]..
[ رشة فلفل اسود .. رشة ملح .. دقيق ]..
بقسماط ..
الطريقه /
1- يخلط الحليب والبيض والفلفل الاسود والملح والدقيق حتى يعطينا مزيج ثقيل ..
2- تغطس حبات الفطر به ثم بالبقسماط ..
3- تقلى بالزيت حتى تشقر ..
4- يخلط الخس والفلفل الرومي ويوضع في منتصف في طبق التقديم ..
5- توضع حبات الفطر حول السلطه ثم يسكب عليها صوص الرانش ..
* اذا انتي ماهو من محبين الفطر استخدمي الزهره ..
/
سلطة المكدوس
المقادير /
[ خس يقطع كبير .. مكدوس باذنجان من ( 3 -6 ) حبات تقطع مكعبات كبيره]..
[ 1/2 ثمره فلفل رومي اصفر مكعبات .. 1/2 ثمرة فلفل رومي احمر مكعبات ]..
[ 1/2 ثمرة فلفل رومي اخضر مكعبات .. جبن مالح يقطع مربعات ]..
متبل الرنش ..
الطريقه /
1- يخلط الخس والفلفل بألوانه ويوضع في طبق التقديم ..
2- يوضع عليه الجبن المالح والمكدوس ..
4- يزين بخطوط من متبل الرانش ويقدم ..
/
باذنجان بالفلفل الحار
المقادير /
2باذنجان يقطع مكعبات كبيره ويبهر ببهارات وملح ويقلى ..
[ 1 طماطم كبيره .. 10 حبات فلفل احمر كرزي ]..
[ رشة ملح .. رشة فلفل أسود ]..
الطريقه /
1- يطحن الطماطم والفلفل الاحمر ثم يوضع على النار مع الملح والفلفل الاسود
على نار هادئه لمدة ( 8 - 10 ) دقائق حتى يتسبك ..
2- يضاف الباذنجان ويهرس بالملعقه حتى يندمج تماماً وتطفى النار ..
يقدم كـ طبق مقبلات او مع الساندوتش او الارز ..
0 Responses to اطباق رئيسية رمضانية